新型コロナウイルスにより日常生活に変化が起きている方が多いのではないかと思います。自宅で料理を作り、ワインを開けて家族で食事をするような光景がベーシックになってきているように感じます。今は美味しくてお手頃な金額で買えるワインがたくさんあるので、ワインを楽しんだら少し残し、料理やデザートに加えていただくと和の料理も洋風へと変わります。ワインを大量に使った本格的な料理ではなく、家庭料理にも風味付けやコクを加える為にワインを使っていただくとより楽しい食卓になるのではないでしょうか。そして、コロナ対策もしっかりした上で外食の時間も楽しんでいってくださいね。

4人分
・牛薄切り肉　8枚
・玉ねぎ　2個
・赤ワイン　お好みで
・かつお出汁　400cc
・醤油　115g
・酒　100g
・みりん　115g
・砂糖　大さじ4

1.鍋に赤ワインを入れて煮立て、かつお出汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れる。
2.（1）に串切りにした玉ねぎを入れて火を通し、最後に牛肉を入れて、煮立ったら出来上がり。