9月のファームは夏野菜が終わり秋冬野菜へ移行するため野菜が収穫できなくなる“端境期”にはいりました。端境期は冬野菜から春野菜までの2～4月と年に2回あります。ハウスではハーブやサラダ野菜の種まきや育苗、露地では野菜を育てるための土づくりや畝立て、苗を植える作業を行っています。そんなファームの周りでは、黄色やオレンジ色が鮮やかなキバナコスモスが満開。田んぼではたわわに実った稲穂がこうべを垂れ、栗林では熟した栗の収穫が始まり、実りの秋を迎えています。
実りの秋
「光沢のある鮮やかなオレンジ色のとうがらしとエルビューファームの看板」
「こうべを垂れた稲穂。稲刈りまでもうすこし。」
「熟した栗が自然とイガのまま地面におちます。9月は栗拾いが日課になります。」
「こぼれ種が毎年この時期になると花を咲かせ、風に揺れています。」
「30㎝くらいの長さになります。早採りの若いさやの風味と食感が楽しめます。ボルドー色が美しいです。」
「ELLEBEAU FARMの冬支度」
「秋冬のサラダ向けのレタスやケール、ビーツなどの苗を育てています。」
